Frittelle di mele

3mele
210 gfarina 00
80 gzucchero
2uova
130 glatte
2 cucchiaiolio di semi
1 bustinalievito in polvere per dolci
sale (1 pizzico)
cannella in polvere (1 pizzico)
Strumenti
Frusta a mano
Ciotola
Spatola


Preparazione
In una ciotola metti le uova (a temperatura ambiente) e l’olio di semi e sbatti con la frusta a mano per qualche minuto.

Aggiungi anche il latte e lo zucchero e continua a sbattere. Ora versa anche la farina, il lievito, un pizzico di sale ed uno di cannella, ottenendo una pastella liscia.

Lava le mele e, senza togliere la buccia, elimina il torsolo con un levatorsolo, o un coltello.


Taglia le mele a fette non troppo spesse ma nemmeno sottilissime, altrimenti si spezzeranno. Asciugale tamponandole con carta assorbente.

Scalda una padella antiaderente e fai sciogliere giusto una noce di burro, ed elimina l’eccesso con carta assorbente.

Immergi le mele nella pastella, tirale su con una forchetta lasciando scolare la pastella in eccesso e poggiale sulla padella ben calda.


Lascia per qualche minuto fin quando la parte a contatto con la padella rassoderà. Poi con una spatola gira le frittelle di mele dall’altro lato e termina la cottura.

Cuoci 1 o 2 frittelle alla volta, altrimenti si attaccheranno tra loro.

Una volta finita la cottura, servile scegliendo se spolverizzarle con zucchero a velo o accompagnarle con miele, marmellata o sciroppo d’acero.

Buono!

Buonissimeee